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猫公館

綫阱; 好不容易逃出來, 卻又掉進去 ~

 
 
 

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引用 鱼香肉丝  

2010-02-26 23:55:37|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自风前横笛手工网《鱼香肉丝》

 可以參考改良一下, 家人不太吃辣 ~

引用

风前横笛手工网鱼香肉丝

红绿辣椒切丝,水发木耳也得切丝(在四川常用莴笋丝,不过我不爱吃).

鱼香肉丝 - 风前横笛手工网 - 风前横笛手工网博客

 

猪肉切丝,喜欢吃肉的,可以多切点,我不太爱吃肉.

用淀粉跟一点点盐腌制一下,

这样的肉丝会更加嫩滑跟入味.

鱼香肉丝 - 风前横笛手工网 - 风前横笛手工网博客

 

泡红辣椒,姜,蒜切末..应该还要有葱末的,但家里没葱

旁边那碗是用酱油、醋、白糖、淀粉加三大匙水兑成的芡汁.

鱼香肉丝 - 风前横笛手工网 - 风前横笛手工网博客

 

倒油,把肉炒到翻白.

鱼香肉丝 - 风前横笛手工网 - 风前横笛手工网博客

 

先把肉拨一边待用,把泡红辣椒,跟姜,蒜末倒入翻炒几下

鱼香肉丝 - 风前横笛手工网 - 风前横笛手工网博客

 

再和肉丝炒一起

鱼香肉丝 - 风前横笛手工网 - 风前横笛手工网博客

 

同样也是把肉丝拨一边,哈哈,我懒得盛起来.

翻炒红绿辣椒丝跟木耳丝

鱼香肉丝 - 风前横笛手工网 - 风前横笛手工网博客

 

再跟肉丝炒一起,把刚才兑好的芡汁倒入.

鱼香肉丝 - 风前横笛手工网 - 风前横笛手工网博客

 

可以盛碟了..

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近拍

鱼香肉丝 - 风前横笛手工网 - 风前横笛手工网博客

 

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