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猫公館

綫阱; 好不容易逃出來, 卻又掉進去 ~

 
 
 

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鴻圖伊麵  

2011-11-18 22:04:29|  分类: 猫記大牌檔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鴻圖伊麵 - 酷愛編織的猫(陳猫) - 猫公館
五人份量 (我家只得 四人, 不過吃雜糧的多)
材料 : 伊麵 5 個餅, 豬肉隨意(用的是冧肉) 一條素鴨, 一撮雲耳(發透) 紅蘿蔔絲隨意, 蔥 4 棵 , 蒜頭5粒拍爛
調味料 : 蚝油 2 湯匙, 老抽, 豉油, 鹽, 糖, 豆粉(粟粉) 加水開汁.
做法 :
(1) 豬肉切片醃好備用, 素鴨切條, 雲耳一開二, 蔥洗淨切開 蔥白跟蔥段分開.
(2) 伊麵用滾水灼開, 即刻擄起, (別太軟身) 待涼,
(3) 先用油將一半蒜泥爆香, 下肉片炒至八成熟, 下雲耳, 下紅蘿蔔絲炒至軟身, 下素鴨拌勻上碟待用.
(4) 鑊下油及余下的蒜泥蔥白爆香, 下伊麵, 攪鬆, 下其他配料, 及將調味料放入鑊內拌勻所有, 將汁收乾, 放入蔥段拌勻, 即成.
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