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猫公館

綫阱; 好不容易逃出來, 卻又掉進去 ~

 
 
 

日志

 
 

鹽焗雞 + 焗紫薯  

2011-05-21 21:17:41|  分类: 猫記大牌檔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香港現在吃的都是 冰鮮雞, 開始步進老外的模式, 老外的模式, 全部沒有新鮮肉食, 不是雪藏便是冰鮮 鹽焗雞 + 焗紫薯 - 陳猫 - 猫公館
新鮮還有, 不是很多, 亦很貴呀, 一隻鮮雞, 平日要 $150 元左右, 當然未計大時大節 .

買了一只芝麻雞, 雞種不是很大, 但有雞味, 軟骨 ~
鹽焗雞 + 焗紫薯 - 陳猫 - 猫公館
 
鹽焗雞 + 焗紫薯 - 陳猫 - 猫公館
 
冰鮮雞一只 (連毛計應是 2 -2.5斤左右)
鹽焗雞粉一包 (xx超市有賣, 四季牌的)
薑 一寸厚左右 的, 去皮 切細絲
蔥 3棵, 去根去葉尾, 洗淨切段
牙籤 1 枝
錫紙, 焗爐
雞洗淨, 用廚房紙抺乾, 用一半鹽焗雞粉塗抹全雞, 另一半鹽焗雞粉拌勻薑蔥, 放入雞肚內, 用牙籤串好雞肚,
用錫紙包好;
焗爐 用 250度 預熱,
先焗 25 分鐘, 將雞反轉 焗另一邊 25 分鐘,
便可食用.

焗爐拿了出來, 當然還要用呀 ~
焗紫薯呀 鹽焗雞 + 焗紫薯 - 陳猫 - 猫公館

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